I frutti nella stagione invernale di oggi non sorprenderanno nessuno. Le persone acquistano volentieri frutti succosi d'arancia, perché a differenza delle stesse mele che non sono difficili da ottenere durante l'anno, il cachi appare solo per pochi mesi.
Mantenerlo è problematico, così come trasportarlo: è morbido e si deteriora rapidamente. Ma nonostante la caducità della stagione delle vendite di cachi, alcune persone ignorano semplicemente la possibilità di acquistarlo. Dopotutto, provoca una sensazione sgradevole e viscosa in bocca. Perché sta succedendo questo ed è possibile eliminare il disagio quando si mangia la frutta?
Le cause
Il cachi ha una composizione complessa, in cui ci sono molte sostanze utili, vitamine. Inoltre, contiene tannino, che entra nella mucosa della bocca, causando disagio. La mucosa collassa a contatto con il segreto, che viene secreto dalle ghiandole salivari di ogni persona, si deposita sulla mucosa sotto forma di placca. Allo stesso tempo, la sostanza riduce l'attività delle ghiandole salivari, causando un restringimento dei capillari. Il tannino è un tannino, quindi l'intero complesso di effetti dalla sua ingestione nella cavità orale è naturale.
La reazione delle persone a questo stimolo è individuale: alcuni sono in grado di ignorare del tutto questa manifestazione, come se non se ne accorgessero, ma in altri una sensazione di viscosità dai cachi può provocare un attacco di soffocamento. Ma questo significa che mangiare frutta all'arancia dovrebbe essere scartato?
Come sbarazzarsi della viscosità del cachi?
Vale la pena notare che non tutti i cachi lavorano a maglia. Ci sono varietà create solo per coloro che non vorrebbero affrontare un fenomeno simile - Korolek e alcuni altri. Se non vuoi affrontare sensazioni spiacevoli in bocca, dovresti fare una scelta a loro favore. E i cachi ancora non maturi si intrecciano: il frutto perde i suoi tannini mentre matura, e al momento della raccolta sono al minimo. Pertanto, è del tutto possibile sbarazzarsi della viscosità semplicemente facendo la scelta giusta a favore di frutti maturi appartenenti a una buona varietà.
Perché compaiono frutti immaturi nei negozi?
Ciò è dovuto principalmente alla loro presentazione e facilità di trasporto. Il cachi acerbo ha già il suo ricco colore arancione, i suoi frutti cessano rapidamente di essere verdi. Tuttavia, il colore non significa maturità finale: i frutti rimangono ancora solidi, molto elastici e densi. L'aspetto è ingannevole, ma molti acquirenti scelgono quei frutti che sembrano migliori dei cachi maturi eccessivamente morbidi. Ma il gusto di un bel frutto non piacerà, sarà viscoso.
Ad oggi, le razze dure di questo frutto sono già state allevate, che non sembrano rotte o danneggiate in una forma matura. La varietà di cioccolato non è viscosa e rimane solida in forma matura. Frutti non impollinati, senza semi, praticamente non contengono tannini, hanno un buon sapore anche immaturi.
Avendo comprato frutti viscosi e volendo sbarazzarsi della loro proprietà data, ha senso metterli per un po 'a maturare, se non sono maturi. Un paio di giorni al caldo risolveranno il problema per frutti troppo duri e non ancora gustosi.
C'è un trucco interessante: metti i cachi per la maturazione in un sacchetto di plastica chiuso con mele o banane che hanno già raggiunto la loro maturità. Si scopre che il gas rilasciato da questi frutti contribuirà alla maturazione dei cachi e che il tannino si decomporrà presto nei suoi tessuti. C'è ancora l'opportunità di elaborare il frutto con acqua bollente: in pochi minuti, una parte del tannino si decomporrà in glucosio, il frutto diventerà morbido, simile a una gelatina.
Fatto interessante: in passato, la gente utilizzava spesso il metodo del congelamento, poiché i frutti venivano generalmente venduti proprio per strada, già congelati. Scongelamento, il cachi è diventato dolce, ammorbidito. Puoi usare questo metodo, ma vale la pena considerare che alcuni nutrienti lasceranno il frutto.
Pertanto, il cachi viene lavorato a maglia a causa della presenza di tannino nella composizione, che ha un effetto abbronzante. Maglieria frutto principalmente acerbo, con la maturazione, la concentrazione della sostanza diminuisce. Ci sono anche varietà che non hanno affatto questo effetto collaterale.
