Nonostante sia consuetudine utilizzare un coltello, una forchetta e altre posate in tutto il mondo, i residenti dell'Est continuano a impugnare attivamente le bacchette. Vale la pena di capire come sono apparsi questi bastoncini e cosa li fa usare cinesi, giapponesi e altri asiatici.
Storia delle bacchette
Un paio di bacchette di una certa dimensione è considerato una posata comune nei paesi dell'Asia orientale: Giappone, Cina, Corea, ecc. Qui mangiano cibo esclusivamente con le bacchette. In Tailandia, i bastoncini vengono usati solo quando si mangiano zuppe o noodles. Ciò è dovuto al fatto che in questo paese nel 19 ° secolo, il re Rama V introdusse dispositivi in stile europeo.
Di cosa sono fatte le bacchette?
Molto spesso, materiali come legno, plastica, ossa, metallo vengono utilizzati per la produzione. I bastoncini sono di forma rotonda e la base quadrata ti consente di metterli tranquillamente sul tavolo e non aver paura che i dispositivi scivolino via da esso. La lunghezza standard delle bacchette è di 25 cm. Per quanto riguarda le bacchette da cucina, che vengono utilizzate per cucinare, di solito sono fatte di bambù e la lunghezza è di circa 37 cm. È interessante notare che circa il 30% della popolazione in Cina usa le bacchette durante i pasti, altro Il 30% è posate ordinarie e la quantità rimanente preferisce mangiare solo a mano.
Fatto interessante: Si ritiene che le bacchette in Cina, durante il regno dell'imperatore, siano state usate anche per motivi di sicurezza.Gli strumenti in argento servivano per rilevare il veleno negli alimenti.
Dove sono apparse per la prima volta le bacchette?
Inizialmente, i bastoncini sono apparsi in Cina. A proposito, lì vengono chiamati "kaizi". Il tempo approssimativo di accadimento è di 3000 anni fa, durante l'esistenza del primo regno di Shan. Ciò è dimostrato da vari reperti archeologici. Certo, è impossibile sapere esattamente chi ha inventato i bastoncini e li ha introdotti nella vita di tutti i giorni. Tuttavia, c'è una leggenda secondo cui questa idea appartiene a un personaggio mitologico cinese di nome Yu il Grande. Si ritiene che una volta voleva rimuovere la carne da una pentola bollente. Per non bruciarsi, Yu prese due ramoscelli ordinari e li usò per questo scopo.
I giapponesi hanno preso in prestito bastoni dai cinesi per molto tempo (intorno al 300 d.C.). All'inizio era una specie di pinza di bambù, che in seguito si trasformò in bastoncini separati di tipo moderno. La gente comune mangiava con le mani, mentre tali bastoni venivano usati solo da rappresentanti della più alta nobiltà. In giapponese, i bastoncini hanno un nome diverso: "Hashi".
Per i residenti locali, il loro uso è diventato una vera cultura. I bambini in Giappone fin da piccoli padroneggiano l'arte dell'uso dei bastoncini. Si ritiene che sviluppino abilità motorie e capacità mentali. Ogni giapponese dovrebbe avere una singola coppia di bastoncini che non è consuetudine trasferire a qualcun altro. Sono anche considerati un simbolo sacro, perché, secondo i giapponesi, portano fortuna e longevità.Spesso usato come regalo prezioso - per un matrimonio, 100 giorni dopo la nascita di un bambino. Ci sono tipi speciali di bastoncini che vengono usati durante la cerimonia del tè, a Capodanno, quando si mangiano dolci, ecc.
Ragioni per l'utilizzo dei bastoncini
Ci sono diverse ragioni per usare le bacchette nei paesi dell'Asia orientale, sia filosofiche che pratiche. Da un punto di vista filosofico, il famoso pensatore Confucio influenzò in modo significativo l'atteggiamento dei cinesi verso le bacchette. Secondo le sue convinzioni, non si tratta solo di posate, ma di un atteggiamento nei confronti della vita, della visione del mondo di una persona.
Il filosofo credeva che il coltello e la forchetta fossero simboli di guerra, aggressività, avidità. Questo vale per tutti gli oggetti appuntiti che molti cinesi associano alle armi. Tali cose non dovrebbero essere vicine al cibo, perché il cibo per questo popolo è sacro. Nella Cina moderna, molti usano persino elettrodomestici ordinari, ma durante le vacanze, le riunioni di famiglia, prendono sempre le bacchette.
Per quanto riguarda la praticità dei bastoncini, vale la pena prestare attenzione ai tipi di cibo che sono comuni nei paesi dell'Asia orientale. A loro piace riso, verdure, funghi, carne, ma tutti i piatti sono serviti con ingredienti accuratamente macinati. Mangiarli con le bacchette è abbastanza conveniente, soprattutto il riso - non è così friabile. Se prendi questo contorno con un cucchiaio, può rapidamente trasformarsi in una pappa poco appetitosa.
Sorprendentemente, anche i piatti liquidi, come le zuppe, vengono consumati anche con le bacchette. Di solito, vengono scelti per la prima volta ingredienti di grandi dimensioni e il brodo viene bevuto direttamente dalla ciotola.In Cina, come in altri paesi vicini, non è consuetudine affrettarsi mentre si mangia. Questo processo non è solo una necessità fisica, ma un vero rituale. Inoltre, ha reali vantaggi pratici. È noto che una sensazione di pienezza appare dopo 15-20 minuti dopo la fine del pasto. Durante questo periodo, puoi avere il tempo di mangiare una porzione in più. I cinesi, puntualmente, finiscono il loro pasto e la lentezza è considerata una delle ragioni dell'armonia di uomini e donne di questa nazionalità.
Fatto interessante: L'uso delle bacchette con il cibo deve essere conforme alle regole di etichetta, che possono variare a seconda del Paese. Ad esempio, in Cina non puoi attaccare il cibo, picchiarlo, scuoterlo in aria. È anche vietato ordinare i pezzi di cibo in un piatto - tradizionalmente prendere cibo dall'alto.
Inoltre, le bacchette prendono solo la quantità di cibo che può essere masticata lentamente e con cura - questo è utile per la digestione. Un altro motivo è la digitopressione delle mani, che una persona riceve usando i bastoncini.
In Oriente, le bacchette sono usate per praticità, praticità e anche per ragioni filosofiche. In alcuni paesi, sono un simbolo di buona fortuna e longevità. Gli stick sono considerati singoli dispositivi che non sono consueti da scambiare. Sono spesso presentati per festività importanti. Non usano dispositivi ordinari nei paesi orientali, poiché li collegano con la guerra, l'aggressività, l'avidità. È anche più conveniente mangiare piatti locali con le bacchette in modo che la loro consistenza non venga violata.