I funghi sono un prodotto estremamente salutare. Inoltre, assorbono le sostanze nocive presenti nel corpo umano e contribuiscono alla loro eliminazione.
Alcune persone credono che proprio a causa della loro capacità di assorbire le tossine, i funghi siano alimenti malsani, ma non è così. Hai solo bisogno di raccoglierli in un luogo pulito, lontano da discariche, strade e altre fonti di inquinamento, e quindi sarai in grado di percepirne i veri benefici. Ma ci sono molti funghi, e quindi vale la pena indicarne le varietà più utili, preziose per l'uomo.
Quinto posto - Russula
Nonostante il fatto che questi funghi siano considerati abbastanza banali e che molti raccoglitori di funghi non li prendano affatto, sono di grande valore e questo è vero per tutti i tipi di russula, incluso anche il rosa, che è considerato condizionatamente commestibile. Non dovresti assumere solo la russula e alcuni altri davvero dannosi, tutti gli altri hanno benefici eccezionali. I russuli sono gustosi e soddisfacenti, hanno molte proteine, ci sono vitamine PP, C, E, quasi tutto il gruppo B. Hanno rimuovere il colesterolo, pulire e rafforzare i vasi sanguigni. Inoltre, hanno una proprietà disinfettante e purificano gli organi del tratto gastrointestinale.
Quarto posto - Gruzdy
I funghi erano molto apprezzati ai vecchi tempi e oggi in molti villaggi e insediamenti remoti sono considerati funghi nobili insieme a funghi bianchi, raccogliendo solo queste due varietà.La lussuria è davvero preziosa - contiene molta vitamina D e di origine vegetale - non ci sono molti di questi prodotti. Vale la pena notare che il seno imbevuto salva dall'urolitiasi, fornisce le stesse vitamine della russula e inoltre fornisce un intero set di batteri benefici all'organismo. Questo è un antibiotico naturale che rafforza solo il corpo senza causare una subsidenza dell'immunità.
Terzo posto - funghi
Un altro fungo prezioso che è universalmente rispettato è lo zafferano. Questi funghi hanno un aroma unico e un gusto ricco, il loro gusto non ha prezzo. E sono facilmente digeribili, hanno nella loro composizione un gruppo quasi completo di carotenoidi, vitamine del gruppo B e molte altre sostanze utili. Hanno aminoacidi e ferro, sali minerali. Aiutano con problemi polmonari e normalizzano il metabolismo.
Secondo posto - porcini
Differiscono dalle loro controparti: corteccia di betulla, o paffuto, con un cappello rosso brillante, ma in generale sono molto simili a loro. Hanno ferro, potassio e fosforo, contengono molte proteine. Questo è un alimento nutriente e soddisfacente che riempie il corpo di fibre, acidi grassi, lecitina. Abbassano il colesterolo e anticipano la carne nel contenuto proteico.
Il fungo più utile
Il fungo più utile sono i porcini. In questo fungo abbondano fibre alimentari, proteine, enzimi, polisaccaridi. È noto che il consumo regolare di questo fungo allevia i problemi del sistema cardiovascolare e può far fronte con successo all'oncologia.Il fungo contribuisce al funzionamento armonico della ghiandola tiroidea, accelera la crescita di unghie e capelli ed è anche noto per la sua vasta selezione di aminoacidi.
Questo prodotto supporta il sistema immunitario, è utile per l'intero organismo nel suo complesso e, in generale, può essere raccomandato solo e tutti in una volta. Contiene fosforo e ferro, zinco, calcio e per la selezione di vitamine e minerali è uno degli alimenti più ricchi, il cui analogo è estremamente difficile da trovare.
Può sostituire completamente la carne nella dieta. - se non per sempre, quindi per molto tempo. È un peccato che i funghi porcini possano essere ottenuti freschi solo stagionalmente. Tuttavia, un approccio competente all'essiccazione e alla conservazione rende il prodotto accessibile durante tutto l'anno.
Questi sono i funghi più utili che si possono trovare nelle foreste russe. Ma vale la pena ricordare che non sono gli unici nel loro genere e, oltre a loro, si possono ottenere molti benefici per il corpo dai funghi zafferano, camomilla, mughetto e altri funghi, riconosciuti non solo commestibili, ma anche nobili. Per i buongustai, puoi anche consigliare gli amanti del muschio, che hanno un gusto eccezionale e qualità aromatiche. Anche il fungo di mandorla è considerato una prelibatezza.
Tuttavia, quando si raccolgono i funghi, in ogni caso, fare attenzione a non mescolare funghi utili con quelli velenosi. Inoltre, non raccoglierli in luoghi contaminati, prendere marci o vermi, in quanto sono in grado di accumulare tossine in se stessi, passando da utili a dannosi e persino pericolosi per l'uomo.Vale la pena scegliere tipi familiari di funghi, assicurandosi che non ci siano marciumi, muffe, un grande volume di colpi di insetti e quindi la "caccia silenziosa" ne trarrà vantaggio (leggi il nostro articolo: i funghi più velenosi in Russia).
