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Le piante si riproducono in due modi: stratificando e semi. Il girasole si propaga precisamente nel secondo modo, come molti altri rappresentanti della flora. Tuttavia, i suoi semi hanno alcune caratteristiche. Quindi contengono molto olio.
Perché questa pianta si basa su sostanze oleose, oltre alla fornitura di base di proteine e carboidrati? E per quale motivo c'è così tanto olio che può essere spremuto? Se pensi attentamente e comprendi i dettagli, non sarà difficile rispondere a questa domanda.
Riserve di nutrienti per semi
Quindi, le piante portano frutti e semi in autunno. Per poter germogliare, hanno bisogno dell'inverno. È noto che le sostanze oleose aiutano a proteggere dal freddo. E forniscono un apporto di energia. Il seme svernato ha bisogno di germogliare, espandere le foglie prima che la giovane pianta inizi a fotosintetizzare e quindi fornirsi autonomamente sostanze utili. I grassi vegetali, insieme alle proteine e ad altri nutrienti, formano l'apporto che fornirà energia per la prima volta.
Fatto interessante: non tutte le piante immagazzinano grassi. I cereali, ad esempio, accumulano l'amido, che viene utilizzato anche in seguito come fonte di energia. Ma il girasole non è l'unica pianta che si basa sull'olio. Inoltre, le sostanze grasse sono prodotte e accumulate dalla bardana, per esempio.
Semi oleosi in natura
L'accumulo di grassi nei semi va a beneficio non solo della pianta stessa. In natura, molte creature viventi tendono a fare scorta per l'inverno o a trovare e mangiare piante oleose nel difficile periodo invernale, quando sono necessarie molte calorie per riscaldarsi e sopravvivere. I rappresentanti di questo tipo di flora diventano inestimabili in tali condizioni, assicurano la sopravvivenza di piccoli uccelli e mammiferi, l'inverno per il quale è particolarmente spaventoso.
Si può notare che le tette hanno maggiori probabilità di mangiare semi rispetto ai cereali. Se c'è una scelta, abbandoneranno i cereali ordinari. In natura, le tette mangiano volentieri i semi di bardana, le cui capsule secche rimangono in vista, non sono coperte di neve. È probabile che senza tale alimentazione energetica, molte piccole specie di creature viventi sarebbero semplicemente condannate all'estinzione a causa del freddo.
Produzione di petrolio umano
Vale la pena notare che i semi di girasole non erano sempre così grassi. Oggi contengono fino al 50% in più di grassi vegetali naturali, tuttavia questo è il risultato della selezione. All'inizio l'uomo scelse le piante più ricche d'olio, formando le varietà desiderate.
La storia dell'estrazione di petrolio dalle piante ha più di un millennio. E questa pianta stessa proviene dal Nord America, dove la gente ne estraeva attivamente petrolio già tremila anni fa. Inoltre, il fiore più soleggiato è stato adorato qui. In Europa, l'esistenza di questa pianta fu appresa solo nel XVI secolo. Tuttavia, non appena sono riusciti a portarlo come una curiosità, i semi si sono dispersi in tutte le città europee.La pianta ha guadagnato popolarità nel giro di pochi anni, inizialmente è stata seminata per scopi decorativi e poi - con intento pratico. Nel 1716, gli inglesi furono i primi tra gli europei a spremere l'olio dai semi.
Tuttavia, la storia del girasole in Eurasia ha un paradosso piuttosto strano. Gli archeologi che conducono scavi di antichi insediamenti russi, trovano semi in abbondanza. Si scopre che nel 7-5 secolo a.C., i girasoli nei nostri territori sono cresciuti, ma in futuro, per qualche motivo, erano spariti. Dopotutto, queste piante si sono rivelate una novità e una sensazione durante il regno di Pietro il Grande, che ha condotto uno scambio attivo con l'Europa ed è stato in grado di ottenere nuovi raccolti provenienti dalle coste d'America. Perché la cultura locale si è estinta e com'era? Queste domande sono ancora in attesa di risposte.
Fatto interessante: Il petrolio era e viene estratto da numerosi rappresentanti della flora. Quindi, sono ricchi di arachidi, semi di sesamo, soia, senape e molti altri semi. Ma l'olio d'oliva viene estratto dalla polpa. Esistono oli vegetali tecnici: semi di lino, canapa. Sono utilizzati nell'industria.
È probabile che per la prima volta la produzione di petrolio abbia iniziato a verificarsi nella preistoria, quando l'umanità stava solo dominando l'agricoltura. E la prima area di applicazione degli oli rilasciati dalla macinazione dei semi è stata il trattamento della pelle.
All'alba dello sviluppo dell'antica civiltà egizia, componenti erboristici di questo tipo iniziarono ad essere utilizzati per creare cosmetici. Inoltre, gli olii, incluso il girasole, iniziarono ad essere utilizzati per l'illuminazione e, naturalmente, negli alimenti.Lo sviluppo della produzione di petrolio e le possibilità della sua applicazione durarono dal 7 al 3 millennio a.C. e. In futuro, i metodi adottati sono stati migliorati.
L'olio di girasole nella dieta umana
Oggi l'olio di girasole è uno dei più comuni. Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio per riempire insalate, cucinare cibo su di esso. Ci sono varietà non raffinate in vendita che non sono state raffinate e quindi hanno un aroma ricco. Ci sono anche raffinati, inodori, che forniscono la capacità di preservare i prodotti che vengono fritti, l'aroma e il gusto naturali. Entrambe le opzioni sono ampiamente utilizzate nella vita di tutti i giorni e in cucina.
Questo tipo di olio vegetale è raccomandato dai nutrizionisti, poiché contiene molte vitamine e sostanze nutritive. Le vitamine E, D, F, A curano il corpo e si riempiono di energia. I minerali nell'olio vegetale sono anche molti. E il prodotto è in grado di abbassare il colesterolo. Può essere mangiato, applicato sulla pelle e sui capelli.
Tuttavia, vale la pena ricordare che con una cottura eccessiva o un uso eccessivo, può causare qualche danno. Quindi tutto deve essere moderato.
Pertanto, l'olio di girasole è contenuto come componente nutriente e protettivo necessario per la germinazione. Inizialmente, la percentuale di questa sostanza era molte volte inferiore, ma la selezione ha permesso di elevare l'indicatore a quello moderno.