La natura della Russia è diversa, ogni anno presenta alle persone i suoi doni in grande abbondanza. Dopotutto, hanno un gusto ricco, eccezionalmente piacevole, contengono oligoelementi e sostanze utili e persino la carne può superare la concentrazione di proteine.
Se alcune persone comprendono con sicurezza l'intera varietà autunnale, senza dubbio collezionando corpi fruttiferi commestibili, altre persone si perdono e hanno paura di raccogliere svassi velenosi.
L'abilità della pesca ai funghi non è facile per tutti, molti funghi sono davvero molto simili. È meglio formare la capacità di distinguere tra doni commestibili e non commestibili della natura dall'infanzia. Ma se una persona non è cresciuta nel grembo della natura, ciò non significa che non sarà in grado di andare per i funghi senza rischiare la vita. Dopotutto, è sufficiente ricordare solo alcuni tipi di funghi commestibili per riempire il cestino e godersi questo prodotto estremamente utile. Vale la pena elencare i principali funghi che crescono sul territorio della Russia: possono sicuramente essere raccolti senza rischi.
Settimo posto - fungo autunnale
Questo fungo cresce in abbondanza su ceppi, alberi caduti e persino sui vecchi rizomi di piante che emergono in superficie. Da solo, non appare quasi mai solo, esce un intero "gregge" di parenti con un colore grigiastro o brunastro, con un film obbligatorio sotto il cappello, che, man mano che il corpo del frutto cresce, si trasforma in una frangia riconoscibile. I fiocchi sono visibili sui tappi dei funghi.Questi funghi possono essere marinati e anche fritti, consumati dopo altri tipi di lavorazione.
Sesto posto - volpe
Anche il fungo gallinaccio giallastro preferisce crescere in stormi; può avere una tinta dal giallo chiaro all'arancio. Puoi incontrarlo in boschi misti o di conifere, principalmente in radure, in luoghi ben illuminati. È apprezzato per il suo gusto e per la sua composizione speciale, che contiene antiossidanti e sostanze che possono combattere il cancro.
Quinto posto - oliatore
Il butterdish è noto per il suo cappello bagnato, coperto di pelle dura - che, tuttavia, può essere facilmente rimosso. Il fondo del cappello ha muschio giallo e una membrana. Questo fungo è eccezionalmente buono per cucinare e vengono preparate deliziose zuppe con esso. Ha una polpa delicata che bolle perfettamente, saturando la zuppa con un aroma speciale. Gli agnelli crescono in gruppi, dopo la pioggia possono cospargere le pendici dei burroni e altri luoghi umidi, il che semplifica la loro raccolta.
Quarto posto - porcini
È spesso confuso con un compagno: una corteccia di betulla, ma questa specie ha un cappello più rosso. In generale, entrambi i funghi sono commestibili e possono essere utilizzati per friggere, nelle zuppe e nelle preparazioni per l'inverno. Il fungo ha un muschio grigio o biancastro, sotto un cappello, una gamba bianca con punti neri. Cresce principalmente separatamente, anche se a volte è possibile trovare molti più funghi nel quartiere del primo trovato.
Terzo posto - porcini
Questo fungo ha un cappello grigio sbiadito - tuttavia, ci sono anche porcini - albini con cappelli bianchi puri, ma questo è raro.Il muschio sotto il cappello è più scuro di quello del porcino, la gamba è grigiastra, i granelli possono essere, ma non sempre. Valutato leggermente al di sotto del porcino, in quanto resiste peggio al trasporto e allo stoccaggio. Può crescere fino a dimensioni significative, il diametro del cappuccio è talvolta di 25 cm o più. Per la quantità di proteine, la polpa di questo fungo è uguale alla carne, contiene anche molto ferro e altre sostanze utili. Può crescere sia individualmente che in piccoli gruppi.
Secondo posto - tappo di latte allo zafferano
Zafferano rosso: questo è uno dei funghi più preziosi. Ha una ricca selezione di sostanze nutritive, gusto e aroma eccezionali. Puoi cucinarlo con qualsiasi mezzo. I funghi sono riconosciuti dal loro tipico colore arancione brillante, un grande cappello a forma di imbuto, una gamba lunga fino a 7 cm, che ha un anello arancione sulla fetta. Questi funghi vengono raccolti nelle foreste di conifere, dove compaiono in gruppi, spesso scegliendo radure, luoghi luminosi. Da una radura di funghi a volte è possibile raccogliere fino a diversi cestini di funghi.
Il fungo più commestibile
Il fungo più commestibile è il porcino., è il re indiscusso dei funghi, ed è semplicemente impossibile competere con lui. Ha un gusto e un aroma estremamente piacevoli, una polpa delicata, che tuttavia è resistente allo stoccaggio e al trasporto ed è anche perfettamente asciugata per l'inverno. Ha una composizione benefica equilibrata, che comprende proteine e quasi tutti gli oligoelementi necessari per l'uomo, molti minerali. È ricco di fibre, necessario per pulire l'intestino e normalizzare il suo lavoro.
È facile da preparare e non presenta mai rischi per la salute. Può essere conservato per l'inverno, bollito, fritto - in termini di cottura, il fungo è completamente universale. E se gli stessi finferli hanno pericolose controparti false, allora questo fungo può essere confuso solo con il fungo biliare, rendendolo la scelta migliore per un raccoglitore di funghi per principianti. I corpi di frutta tagliata non si scuriscono, sono ben conservati anche in questa forma.
I porcini vengono raccolti nelle foreste di conifere, nonché nei muschi, dove si distinguono per il loro aspetto e si notano da lontano, il che semplifica ulteriormente la raccolta dei corpi fruttiferi. Non sorprende che in autunno, quando il micelio inizia a dare i suoi frutti, questi doni della natura vengono portati sui mercati in scatole. Ma da una tale abbondanza, il prezzo non cade su di loro - in ogni caso, il prodotto è prezioso grazie alle sue proprietà benefiche e alla nutrizione, al gusto.
Ma questo è lontano da tutti i funghi che possono essere definiti commestibili a prima vista. Seni bianchi, brividi possono anche essere attribuiti a questa categoria, ma questi corpi fruttiferi sono soggetti a salatura e i raccoglitori di funghi per principianti non sempre li prendono. Dopotutto, devono essere immersi per 2-3 giorni per sbarazzarsi dell'amarezza, e quindi tenuti in salamoia per un massimo di 40 giorni, e solo dopo vengono mangiati secondo le ricette tradizionali. Ma sia i funghi che i cardi crescono in grandi gruppi e quando scopri una radura dei funghi, non dovresti negare la tentazione di raccoglierli tutti, perché dopo la salatura si trasformeranno in una piacevole prelibatezza, che sarà molto utile nelle vacanze invernali.