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Tutti gli amanti del tè hanno affrontato questa situazione: se non lavi accuratamente la tazza immediatamente dopo aver bevuto il tè, un rivestimento oscuro spiacevole rimarrà sulle pareti. Perché sta succedendo e questa placca è pericolosa per la salute?
Cause della formazione di placca su una tazza
Le foglie di tè contengono tannini (tannini e catechine), che conferiscono alla bevanda un caratteristico sapore amaro e astringente. Sono loro, entrando nella reazione, a formare un film sottile sulla superficie della bevanda. Quando beviamo il tè, la tazza si piega e il film si deposita sulle pareti della nave e successivamente si asciuga. Nel tempo, si scurisce e diventa una placca spiacevole.
Fatto interessante: La concentrazione di tannino nelle foglie di tè vive dipende dal periodo dell'anno e dal giorno. Raggiunge un picco in primavera, così come al mattino e alla sera. A mezzogiorno, la quantità di tannini diminuisce.
Il raid è pericoloso?
I tannini, i pigmenti di cui colorano i piatti, non sono solo non pericolosi, ma anche benefici per il corpo. Ecco alcune delle proprietà di tannini e catechine:
- Hanno un effetto antinfiammatorio e antibatterico;
- Rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
- Purifica il corpo dalle tossine;
- Migliorare le condizioni del fegato;
- Promuovere il rilascio di ormoni dopaminergici e serotoninici, il che significa che aumentano l'umore.
Con un uso eccessivo, raramente si verificano effetti collaterali:
- Dolore addominale, indigestione;
- Picchi di pressione;
- Diminuzione dell'appetito
Tannini e catechine si trovano non solo nel nero, ma anche nel tè verde.Inoltre, in loro la loro concentrazione è più alta. Questo è uno dei motivi per cui è così utile. Ci sono anche tannini in piante come querce, castagne, cachi, cacao, conifere, ciliegia di uccello.
Più forte è il tè che produci, maggiore è la probabilità di placca. Sebbene non sia dannoso per la salute, un consumo eccessivo di caffeina nel tè potrebbe non essere utile. Quindi, se una placca si forma regolarmente sulle pareti di una tazza o di un bicchiere, può valere la pena bere un drink meno forte.
Fatto interessante: Per bere il tè soprattutto, dovresti aggiungere del limone. Questo agrume migliora l'assorbimento dei tannini, per non parlare delle sue altre proprietà benefiche. È anche utile aggiungere menta, melissa o timo al tè.
Perché la placca non si verifica quando il latte viene aggiunto al tè?
Si può notare che quando si aggiunge il latte, la placca non appare o è appena percettibile. C'è una ragione per questo. Il latte contiene proteine della caseina. Reagendo con i tannini, riduce la loro concentrazione in media dell'80%. Allo stesso tempo, il latte riduce anche le proprietà benefiche di tannini e catechine, quindi non dovresti abusare della sua aggiunta alla bevanda.
Fatto interessante: le foglie di tè di una teiera hanno meno concentrazione, quindi non macchiano i piatti. Un altro caso è la preparazione di bustine di tè. Da loro, il raid più evidente rimane sul cerchio.
Come restituire le tazze ad un aspetto "fresco"?
È possibile rimuovere la placca con normali prodotti per la pulizia. Tuttavia, con vecchi punti questo non è abbastanza.In questo caso, il normale bicarbonato di sodio verrà in soccorso. Puoi strofinare la sua tazza e i piatti diventeranno di nuovo bianchi come la neve.
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Il perossido di idrogeno e il carbone attivo hanno anche proprietà sbiancanti. Non sorprende che la preparazione di una tale miscela venga utilizzata per rimuovere la placca di tè, caffè e vino sullo smalto dei denti.
In generale, per evitare la comparsa di macchie sui piatti, basta lavare la tazza dopo ogni tea party.
Quindi, non dovresti aver paura della placca di tè - questo è solo il risultato dell'azione dei tannini contenuti nelle foglie di tè. Non è dannoso e non pericoloso, ma per dare ai piatti un aspetto più curato, è necessario lavare regolarmente le tazze o pulirle con strumenti speciali, come la soda.