Una forchetta è una posata eccezionalmente conveniente, soprattutto quando si tratta di carne, pesce, insalate. Per questo, il cibo è stato tagliato in pezzi convenienti e sono stati utilizzati anche speciali guanti monouso, che hanno permesso di non macchiare le mani con grasso, e il resto del pasto è stato semplicemente gettato a terra per i cani. Fortunatamente, le forcelle successive entrarono nella vita di tutti i giorni, tradizioni simili cessarono di essere praticate.
Quando sono comparsi, chi ha introdotto posate così pratiche nella vita di tutti i giorni? Ci sono diversi suggerimenti su questo punteggio.
Origine della forchetta
Gli antichi romani avevano una parvenza di moderni strumenti a quattro denti 2 e mezzo o più millenni fa - solo i campioni erano molto più grandi, più grossolani, di solito a doppio dente o con un punto. Erano usati per estrarre carne dalle caldaie, aiutavano a non scottarsi, non venivano usati a tavola nella vita di tutti i giorni. In effetti, nell'antica Roma, anche la carne veniva mangiata a mano, anche in occasione di eventi sociali, circondata da persone nobili. La tradizione è stata ereditata dall'Europa, dove sono sorte anche regole speciali che ti hanno permesso di mangiare con le mani, evitando il cattivo gusto.
Quindi, si credeva che afferrare un pezzo di carne con l'intero pennello non fosse culturale, è necessario prenderlo con cura con una manciata di tre dita. Inoltre, le regole di decenza prescrivevano alle persone la necessità di usare una tazza per lavarsi le mani, che era sul tavolo - era appositamente progettata in modo che le persone potessero lavarsi le dita. Pulirsi le mani sui vestiti era indecente anche allora - nei secoli 16-18.In questo periodo sono comparsi anche guanti da cucina, nonostante molte case usassero già le forchette.
Chi ha introdotto la moda per le forcelle e quando sono apparsi?
Quindi, le prime forchette utilizzate per rimuovere la carne dalle padelle, per estrarla dai calderoni, erano già note ai tempi di Mosè, e furono usate con successo anche in Cina dal 2400 a.C. Prodotti romani di ossa, bronzo e argento di questo tipo erano usati dai romani, oggi si trovano durante gli scavi, appaiono in molti musei. Tuttavia, la specificità delle antiche forchette era che venivano utilizzate per cucinare e servire cibo.
Come singole posate, sono apparse molto più tardi. Non ci sono informazioni precise su da dove provengano le forcelle e chi le abbia introdotte nella moda, ma ci sono fonti che indicano Venezia. È stato dimostrato che una delle principesse locali usò le forchette nell'XI secolo. Ci sono informazioni precedenti che indicano Bisanzio. Le prime soluzioni avevano due denti, erano usate per infilare pezzi di cibo, era impossibile raccogliere cibo.
Negli 11-12 secoli, le forchette appaiono in Italia, almeno la loro presenza è descritta a corte. Inizialmente, i gioielli in oro con due denti venivano usati solo a corte, e poi, nel XIV secolo, divennero più diffusi in Europa e iniziarono ad apparire in case ricche. Nel 17 ° secolo, i commercianti iniziarono a usare le forchette e sanno che si diffondevano quasi ovunque. Anche se a quel tempo i guanti venivano usati attivamente anche per il cibo, e molti nobili mangiavano con due coltelli, uno dei quali tagliava la carne e il secondo la portava in bocca. Cioè, le persone hanno mangiato letteralmente con un coltello.
Fatto interessante: in Inghilterra, le forcelle iniziarono a diffondersi solo nel 18 ° secolo e la Chiesa cattolica, sia qui che in tutta Europa, reagì negativamente a tale innovazione, considerandola un lusso inappropriato.
Quando è comparso il fork in Russia?
Si ritiene che in Russia la spina sia stata vista per la prima volta nel 1606 e Marina Mnishek l'ha mostrata alla gente, scioccando l'intero ambiente in un banchetto che si è tenuto in onore del matrimonio. Ma gli scavi hanno mostrato fatti completamente diversi: una coltelleria dello stesso tipo è stata trovata durante gli scavi a Veliky Novgorod, la cosa è stata datata al 14 ° secolo. La forcella ha ricevuto il suo nome definitivo nel 18 ° secolo, in precedenza era chiamato "Wilts", "cornuto".
L'evoluzione della spina fino ai tempi moderni
La forcella a quattro denti e la sua versione curva entrarono in uso nel 18 ° secolo, queste cose divennero familiari nella vita quotidiana dei tedeschi e poi si dispersero ovunque come copie molto convenienti. Per l'etichetta da tavola dei paesi europei, i prodotti iniziarono ad essere considerati solo nel 16 ° secolo, quando alle persone "culturali" fu raccomandato di usare non due coltelli e guanti, ma una forchetta. Il pubblico era ambivalente sull'aspetto delle nuove posate - mentre il clero indicava un lusso eccessivo, i satirici ridicolizzavano gli amanti dell'uso della forchetta, indicando la loro efficacia.
Parlare di lusso non è stato casuale, perché a quel tempo le forcelle erano riccamente decorate, erano create con materiali costosi: argento, oro. Non tutte le persone avevano denaro per tale acquisizione, infatti fino al 1860 nella stessa Inghilterra, molte persone erano costrette a mangiare alla vecchia maniera, con un coltello o con le mani.In effetti, fu solo nel 1860 che fu consegnata la produzione in serie di posate, comprese le forchette, che divennero più convenienti - anche se inizialmente furono create anche in argento o argento placcato. Nel 1920, iniziò l'era delle pentole in acciaio inossidabile e le posate familiari apparvero in tutti.
La forcella ha percorso un lungo percorso evolutivo da un grande dispositivo per l'estrazione di carne calda a un singolo prodotto familiare a tutti. È difficile dire chi lo abbia inventato per primo, ma l'aspetto di un tale oggetto ha reso il pasto più civile e igienico.
