La salsiccia di dottorato apparve nel secolo scorso sul territorio dello spazio sovietico e si innamorò rapidamente delle persone. Questa tradizione è conservata fino ai giorni nostri. Sugli scaffali dei negozi ci sono sempre molte varietà di salsiccia dottore. Ma perché si chiama così?
Una breve storia di salsiccia
Non è noto esattamente quando le persone hanno iniziato a produrre questo prodotto. Ma la sua menzione è apparsa nell'antica Grecia e a Roma. Quindi le persone non avevano tecnologie avanzate per la produzione, a causa delle quali potevano cucinare solo semplici tipi di salsicce, tra cui il più comune era il sangue nero.
Nel Medioevo, apparvero più ricette e metodi per rendere questo prodotto, ma non tutti potevano permettersi di mettere questo trattamento sul tavolo. Ad esempio, in Europa, la salsiccia era considerata una sorpresa costosa.
Nell'antica Russia, la salsiccia ha da tempo un atteggiamento negativo. Poiché conteneva una grande quantità di sangue, il suo consumo era considerato un peccato. Ora la salsiccia è diffusa in tutto il mondo. Esistono diverse decine di varietà con proprietà aromatiche uniche.
Perché la salsiccia "dottorale" è così chiamata?
La salsiccia prese il nome per lo scopo per cui iniziò a essere prodotta. La prima variante di questa varietà è apparsa nel 1938. Quindi il Commissariato popolare per la salute ha ordinato lo sviluppo di una ricetta salsiccia dietetica che le persone con problemi di stomaco potrebbero usare.
Fatto interessante: La salsiccia di dottorato è stata progettata principalmente per le persone con cattive condizioni di salute a causa della guerra civile.
Dopo aver provato diverse varianti della ricetta, gli chef sono stati in grado di identificare una combinazione di ingredienti, in totale dando un gusto eccellente. La composizione di questa salsiccia di dottorato è la seguente:
- carne di maiale a basso contenuto di grassi - 45%;
- maiale senza grassi - 25%;
- carne bovina di primo grado - 25%;
- uova di gallina - 3%;
- latte in polvere - 2%;
- condimenti.
Questa ricetta non conteneva prodotti nocivi e impurità, quindi le persone con stomaco malato potevano mangiarla. Per questo motivo, la salsiccia fu soprannominata "dottorato".
La salsiccia si chiama "dottorato" perché è stata inventata per scopi medicinali. Non contiene prodotti dannosi nella composizione, motivo per cui è facilmente assorbito anche da uno stomaco debole.
