Sempre più persone stanno passando a una dieta vegetariana. Ciò è dovuto a molte ragioni: riluttanza a mangiare cibo per animali, desiderio di migliorare la salute, valori idealistici.
Se una persona è abituata alla diversità, può essere difficile passare direttamente al vegetarismo. Il corpo dovrà adattarsi al nuovo cibo.
Esistono vari tipi di diete vegetariane: sia un rifiuto completo del cibo per animali, sia l'inclusione di latticini e uova nella dieta.
Cosa è importante sapere quando si passa al vegetarismo
Per la salute del corpo, una dieta equilibrata è importante. Una persona ha bisogno non solo di carboidrati e grassi, ma anche di proteine. Inoltre, la decisione deve essere consapevole, perché cambiare la solita dieta non è così semplice.
I principi dell'alimentazione:
- Il corpo ha bisogno di proteine. I vegetariani lo ottengono da alimenti vegetali, principalmente legumi. Le proteine si trovano nel latte, nella ricotta, nelle uova.
- Vitamine Se il cibo è vario, raramente si verificano problemi con l'assunzione di sostanze. Il problema della mancanza di vitamine è più rilevante per i vegani, cioè quelli che hanno completamente abbandonato il cibo per animali. Molto spesso mancano B12, D, A. Le ultime due vitamine si trovano nei prodotti vegetali e la carenza di B12 dovrà essere reintegrata.
- Minerali. Con una dieta scorretta, potrebbe esserci una mancanza di ferro, calcio.
Per rimanere in salute e attivi, vegetariano deve monitorare attentamente l'equilibrio della sua dieta.
Dove iniziare la transizione verso una dieta vegetariana
Per prima cosa devi decidere quale tipo di vegetarismo è più adatto a te. Non dovresti rifiutare bruscamente tutti i prodotti di origine animale, è meglio facilitare la transizione, in modo che il corpo subisca meno stress.
Dovresti considerare come colmare la carenza di vitamine e minerali.
L'opzione migliore è quando le uova e i latticini rimangono nella dieta.
- Scopri come funziona il tuo corpo. Si consiglia di eseguire prove per scoprire se vi è carenza di sostanze.
- Pensa attentamente alla tua dieta. Il cibo deve essere diversificato il più possibile.
- All'inizio, rifiutano la carne rossa, lasciando pollo e pesce nella dieta. Quindi queste specie possono essere rimosse.
- Sintonizzati sul fatto che un organismo che non riceve calorie segnalerà più spesso una sensazione di fame.
- Non cercare di uccidere la fame con dolci e pasticcini: non ci sarà alcun beneficio da una tale dieta e puoi aumentare di peso.
- Se sei attivamente coinvolto nello sport, presta attenzione agli alimenti ricchi di proteine, impara in modo più dettagliato quali alimenti sono più utili. Ciò è particolarmente importante per coloro che cercano di costruire o mantenere la massa muscolare.
La transizione può richiedere da alcune settimane a diversi mesi. Devi imparare a cucinare una varietà di piatti. Una dieta vegetariana può essere interessante e gustosa, se si scelgono e si combinano i prodotti correttamente.
Il cibo più sano è bollito e cotto, dovrebbe esserci una quantità minima di cibi fritti.
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