L'odore sottile che trasuda le pagine di volumi usurati conservati in biblioteca o in negozio di seconda mano incanta e fa cenno. Ma qual è il segreto della sua attrattiva?

Perché i vecchi libri odorano?

L'aroma specifico dei libri logori appare a causa della decomposizione dei composti chimici utilizzati nella fabbricazione della carta. Queste sono principalmente fibre di cellulosa e lignina, che le tiene insieme e riempiono i vuoti.

Fatto interessante: è grazie alla presenza di lignina che le pagine dei libri antichi appaiono giallastre e friabili.

La lignina è un composto polimerico naturale presente nelle cellule vascolari di alcune piante. Questa sostanza è molto labile, interagisce facilmente con sostanze chimiche o l'ambiente.

Sotto l'influenza dell'ossigeno, la lignina si decompone in acidi che distruggono le fibre di cellulosa. Il processo è inevitabile, sebbene una grande quantità di lignina venga rimossa nella produzione di carta resistente e duratura. Ciò è dovuto al fatto che il polimero influisce negativamente sulle proprietà di formazione della carta della cellulosa.

Che odore hanno i vecchi libri?

L'odore unico è formato da sostanze volatili aromatiche che si formano durante la decomposizione di cellulosa e lignina:

• l'aldeide benzoica dà una nota di mandorla;
• la vanillina forma una tinta vaniglia;
• etilbenzene e toluene danno dolcezza;
• Il 2-etilesanolo riempie lo spazio di accordi floreali;
• odori furfurali di pane di segale.

Nella composizione chimica dell'aroma che si desidera inalare ancora e ancora ci sono altri composti. La studentessa laureata Cecilia Bembairo ha condotto una serie di studi presso l'University College di Londra per identificare l'odore dei libri. Sulla base dei dati ottenuti, è stato compilato un catalogo di note. Sorprendentemente, le pagine che di volta in volta sono diventate gialle odorano di cioccolato, caffè, palle di burro, erbe fresche e persino calzini consumati! La gamma di accordi sorgente è così varia che i ricercatori hanno creato una ruota di aromi di un vecchio libro.

Fatto interessante: concentrazione furfurale indica l'età della carta di cui è composto il libro. I campioni pubblicati dopo il 1800 emettono più di questa aldeide rispetto alle pubblicazioni precedenti.

Perché ti piace l'odore dei vecchi libri?

A molte persone piace il profumo dei vecchi libri. Secondo la rivista Heritage Science, i risultati di uno studio in cui è stato chiesto a diverse centinaia di persone di annusare vecchi libri hanno sorpreso il pubblico. Quindi, il 100% dei soggetti ha notato forti note legnose; L'86% ha notato accordi di fumo; Il 71% ha sentito straripamenti di terra e il 41% ha ammirato i toni della vaniglia. Allo stesso tempo, quasi il 70% ha gradito l'odore, il 14% lo ha ritenuto moderatamente piacevole, un altro 14% neutro e solo il 2% dei volontari ha notato che l'aroma era sgradevole.

Fatto interessante: secondo l'idea del famoso rivenditore di libri di seconda mano Karl Lagerfeld, l'eminente profumiere Geza Schoen ha creato un aroma insuperabile che profuma di vecchie pagine. Il maestro ha ideato un design personalizzato di imballaggi in cartone sotto forma di un volume a discesa da solo.

L'odore dei vecchi libri eccita l'immaginazione e permette di immaginare persone che in precedenza avevano toccato le pagine.Ecco perché gli scienziati stanno provando a scomporre la fragranza in molecole per immergersi nell'atmosfera del passato, se necessario. Questo è vero, ad esempio, quando si tengono mostre in un museo o si ricreano vere produzioni storiche.

Il vero odore di vecchi libri che aleggia nella biblioteca è impossibile da ripetere. È formato da composti volatili che vengono rilasciati a seguito della decomposizione di cellulosa e lignina, i principali componenti del legno. I libri moderni avranno un odore diverso, perché il contenuto di lignina è ridotto al minimo nella composizione chimica della carta moderna.