Cep - riconosciuto re della foresta. Cresce a fine estate, nel periodo autunnale, si trova in Russia quasi ovunque.
In un clima moderatamente umido, non troppo freddo, cresce abbondantemente tra pini, querce e betulle. Può dare frutti su muschio, suoli sabbiosi. Ogni raccoglitore di funghi è felice di scoprire porcini - questo è un altro nome per porcini. Nonostante la prevalenza di un dono delizioso e salutare della foresta, non tutti conoscono una serie di fatti interessanti al riguardo. E dovresti sicuramente parlarne.
Il fungo bianco è sempre bianco?
Il fungo porcino ha il suo nome non a causa della leggera tonalità del cappello - solo che può essere qualsiasi, dalla crema leggera al nero. Il suo colore cambia con l'età del corpo fruttifero, a seconda del suolo, del tipo di foresta. Il colore bianco è caratteristico della polpa - il contatto con l'aria, l'essiccazione, il trattamento termico non cambiano colore. Il cappello di un fungo adulto ha molta polpa.
La parte più massiccia del giovane fungo è la gamba, il cappello in questo momento ha la forma di un emisfero. Nel processo di crescita, la gamba perde la sua forma originale a forma di botte, diventando liscia, più snella. Il cappello sta guadagnando massa, aumentando di dimensioni, rivelando. Il suo diametro raggiunge i 20 cm e supera questo indicatore. In altezza, un fungo adulto può raggiungere 20 cm o più.
Nutrienti nella composizione del porcino
Un delizioso corpo di frutta non si distingue solo per il suo gusto e aroma speciali. È caratterizzato da una composizione estremamente utile.Borovik contiene carotene, vitamine C, B1, D. Proteine, polisaccaridi, zinco, zolfo, manganese - non un elenco completo di sostanze contenute in ciascuno dei corpi fruttiferi.
Esistono anche rame, iodio, antibiotici naturali: questi ultimi sono in grado di sopprimere l'attività vitale di pericolosi batteri intestinali senza danneggiare il corpo. È presente anche la riboflavina - insieme allo iodio, è in grado di sostenere la ghiandola tiroidea, contribuendo anche al perfetto aspetto, alla rapida crescita di capelli e unghie e al rinnovamento della pelle.
Curiosità sul fungo porcino
Molte persone sono abituate a considerare il fungo bianco come un fungo primordialmente russo. È nella nostra cucina che c'è una grande varietà di piatti con il suo uso, molti metodi di cottura dal più semplice al più sofisticato. La zuppa che usa questi frutti di bosco è considerata un piatto che è semplicemente impossibile da rovinare. Ma in realtà, il fungo bianco ha la più ampia area di distribuzione dalla tundra ai subtropicali, viene mangiato in almeno una dozzina di paesi. È in grado di adattarsi a quasi tutti i climi e questo lo rende unico. Ma ci sono altri fatti che potrebbero sorprendere.
- I piatti con funghi porcini sono considerati particolarmente gustosi non solo in Russia, ma anche in Francia e in Italia;
- Il fungo porcino può adattarsi a quasi tutte le condizioni di vita - questo ha dimostrato ancora una volta lo studio del reattore distrutto a Chernobyl. Il sondaggio è stato condotto con la partecipazione di un robot, che ha scoperto che crescevano funghi di questa specie, che si sono sviluppati nel solito modo, per nulla affetti da radiazioni;
- L'ombra e l'aspetto dei porcini nelle foreste decidue e di conifere possono variare in modo significativo;
I funghi sono in grado di accumulare sostanze nocive e radiazioni, quindi non è consigliabile che vengano raccolti in aree contaminate, questo è irto di oncologia. Ma i puri corpi fruttiferi dei funghi sono caratterizzati da qualità antitumorali, che li rendono materiale interessante nella lotta contro il cancro;
Sono anche in grado di tonificare il corpo e il loro estratto aiuta a curare il congelamento;
Piatti con funghi porcini stimolano la secrezione dei succhi digestivi e del tratto digestivo più dei brodi di carne;
Il più grande boletus fu scoperto nel 1961 - questo fu annunciato dalla Radio di Mosca. Il campione aveva un peso di oltre 10 kg, il diametro del suo cappello era di 58 cm.
Pertanto, il fungo bianco non è solo il dono più delizioso della natura. Questo è un prodotto utile con proprietà uniche e un fantastico organismo vivente che vive in una varietà di condizioni, adattandosi a loro e continuando a dare attivamente i suoi frutti.