Insieme ai funghi commestibili, anche le piante velenose crescono nella foresta. I cosiddetti funghi finti possono riprodurre perfettamente le specie commestibili in apparenza, ma essere velenosi.
Ogni raccoglitore di funghi deve sapere esattamente quali funghi hanno false controparti. Come distinguere i corpi fruttiferi commestibili da quelli falsi. Per impararlo, è necessario considerare le varietà più insidiose che imitano le razze nobili.
Settimo posto - onde false
Questi funghi sono classificati come false trappole o falsi funghi, esternamente possono assomigliare ad entrambi. Sono popolarmente chiamati bianchi, sono classificati come condizionatamente commestibili. Devono essere in grado di cucinare correttamente, prima dell'ammollo e dell'ebollizione. Se trascuri un tale bisogno, c'è il rischio di avvelenamento, che sarà espresso sotto forma di un moderato disturbo gastrointestinale. Il pigro è pigro, il lattario pungente: possono essere tutti confusi con la gola.
Sesto posto - falsi maiali
I maiali veri, sono mullein, non sono raccolti da tutti i raccoglitori di funghi, anche se alcuni li apprezzano molto. Il fungo è adatto per friggere e salare, ha un sapore leggermente acido. Esistono diverse varietà di questo fungo, simili tra loro, una è velenosa: si tratta di un maiale ontano. Ha una gamba sottile, mentre le specie commestibili di questo fungo hanno una gamba spessa.
Quinto posto - valore falso
I Valui sono funghi color ambra ricoperti da una membrana mucosa. Inizialmente, sono arrotondati, quindi, man mano che cresce, il cappello si apre, diventa piatto. Sono raccolti per ulteriore salatura, in molte regioni sono considerati deliziosi. Tuttavia, questo fungo ha un pericoloso doppio falso - il cosiddetto fungo di rafano, che ha l'odore di rafano.
La zampa di questo fungo è ricoperta di squame. Il gebeloma carbonifero è un altro doppio pericoloso con un forte sapore amaro. Questo fungo è anche di colore ambrato, viscido, ma non ha una forma arrotondata specifica del valore, così come le sue grandi dimensioni.
Quarto posto - funghi finti
Il latte di zafferano falso è un fungo a bassa tossicità, ma se ne mangi una grande porzione, è del tutto possibile avvelenare. Come i cardi, i funghi sono confusi con i lattai, specialmente con il grigio-rosa, che vivono spesso nello stesso posto in cui crescono i funghi, perché richiedono condizioni simili. Un lattario grigio-rosa può essere pericoloso. Per distinguere questo fungo, basta premere su di esso. Dal lattaio esce un succo biancastro dall'odore sgradevole.
Terzo posto - finferli finferli
I finferli sono funghi estremamente utili che si dilettano non solo con l'abbondanza di proteine, sostanze utili, ma anche con le loro proprietà speciali. Sono persino portati all'estero, poiché si ritiene che rimuovano le sostanze radioattive dal corpo, aiutano nella lotta contro il cancro e hanno proprietà antisettiche. Oltre a tutto ciò, hanno solo un gusto gradevole. Perché i raccoglitori di funghi sono sempre felici di vedere una radura di questi splendidi funghi.Ma il pasto può finire in un fallimento, perché questo tipo di fungo ha un doppio falso, che è velenoso.
Il parlatore preferisce non soffermarsi nel fogliame dei boschi di betulle, come una vera volpe, ma su ceppi e alberi caduti. Mentre i finferli vivono in intere famiglie, questo fungo si trova spesso da solo. Ma anche un solo fungo sarà sufficiente per ottenere tutti i segni di avvelenamento acuto.
La volpe falsa ha un colore più luminoso, mentre quella reale è disattivata. Quello attuale ha bordi ondulati, spesso irregolari, mentre quello falso è proporzionalmente piegato. Se spingi su una vera volpe, verrà fuori un punto luminoso. E il falso non darà alcuna traccia. Inoltre, ha un odore sgradevole. I raccoglitori di funghi esperti in genere consigliano più spesso di prestare attenzione all'odore dei funghi, di rifiutare corpi fruttiferi dall'odore sgradevole.
Secondo posto: funghi finti
Anche i funghi al miele sono molto popolari, hanno un ottimo gusto, sono adatti per la raccolta per l'inverno e sono perfettamente conservati. È un fungo versatile e facile da raccogliere. Ha un doppio pericoloso che è importante evitare. L'agarico di falso miele non ha una membrana che rimane sulla gamba del presente.
Il presente ha un odore gradevole, mentre l'odore non commestibile è terroso, non troppo attraente. I piatti sotto il cappello di questi individui sono più leggeri e ci sono delle scale in cima. I finti funghi di miele hanno un colore più luminoso di quelli reali: qui tutto è uguale a quello dei finferli.
I doppi funghi più insidiosi
I doppi funghi più insidiosi sono i funghi prataioli. In generale, il champignon è un fungo molto attraente, ricco di proteine, universale in cucina. Puoi persino mangiarlo crudo! Ma solo se è un vero champignon.
I funghi prataioli sono rappresentati da molte varietà, ognuna delle quali ha il suo sapore, aroma, che attira i raccoglitori di funghi che non vogliono mangiare lo stesso aspetto dal negozio. Inoltre, crescono gratuitamente nella foresta. Perché ogni stagione, migliaia di persone vanno alla ricerca di funghi selvatici. Ma anche tra le varietà di champignon, ci sono immangiabili, pericolose per la salute, per non parlare dello svasso pallido, che ha anche una somiglianza con questo fungo. Se una persona va per i funghi, deve conoscere esattamente le loro caratteristiche distintive.
Un vero fungo non diventerà giallo su un taglio; il suo odore sarà piacevole e riconoscibile. Un taglio ingiallito è un segno di una specie tossica. Un odore pungente e spiacevole è un indicatore del fatto che il raccoglitore di funghi ha trovato un agarico di mosca bianco. Anche questo è un fungo velenoso.
Quando raccogli i funghi, dovresti prestare attenzione e vigilanza. Se ti sembra che i corpi dei frutti trovati siano almeno un po 'sospetti - dovresti rifiutare di raccoglierli o consultare persone competenti. Non correre rischi, perché i funghi finti sono un grave pericolo, dovrebbero essere evitati.
